Q_KGS 0001 S-2015 昆明冠生园食品有限公司 滇式月饼
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1.09 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 1585,Q/KGS,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/KGS 0001 S—2015,代替 〇/ KGS 0001 S-2012,滇式月饼,云南省卫生和计划生育委员会,食品安全企ッ标准备案专用章,备案号:先。帝，-2015,备案有效期:叁年,备案起止日期:加S年6月加至2那年ス月中日,版本保密形式:4不—,2015 - 06-18 发布2015 - 06-30 实施,昆明冠生园食品有限公司发布,Q/KGS 0001 S—2015,.A J.. —>— BU 三,我公司生产的滇式月饼是以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、,蜂蜜、食品添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料r经包馅、成型、烘,烤、冷却、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规,定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据,本标准的食品安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB,7099-2003《糕点、面包卫生标准》制定,其他指标根据《糕点生产许可证审查细则（2006版）》及产,品实际制定,本标准代替Q/KGS 0001 S-2012《滇式月饼》,本标准由昆明冠生园食品有限公司提出并起草,本标准主要起草人:蔡金林、郑震,Q/KGS 0001 S—2015,1范围,滇式月饼,本标准规定了滇式月饼的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青糕粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食品,添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘烤、冷却、,包装等エ艺制成的滇式月饼,/ グ >、 zxX\ 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是胡翠的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文,2规范性引用文件,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（,GB/T 191包装储运图示标志,GB,GB,GB,GB,GB,GB,317,1355,2707,2716,2730,2760,白砂糖,小麦粉,鲜（冻）,n,卫生标准,食用植物油卫生标准,腌腊肉制品卫生标准,食品安全国家标准食I,的好写:）适海于本文件,添カ港,GB/T 4789. 24食品尔生微生物学,GB 5009. 3食品安全国家标准,GB 5009. 5食品安全国家标准食,GB/T 5009. 6食品中晒的测定,GB/T 5009. 1I食品中,朝及无机碑的领,GB 5009. 12食品安全国塞标准食品中钳ざ,GB/T 5009. 37食用植物油卫苫标准的分木,GB/T 5009. 56糕点卫生标准赢杜析方法,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 7096国家食品安全标准,GB 7718食品安全国家标准,GB T 8937食用猪油,GB/T 11761 芝麻,食用菌,预包装食品标签通则,GB,GB,GB,GB,GB,14881,14884,14963,16325,16869,食品安全国家标准,蜜饯卫生标准,食品安全国家标准,干果食品卫生标准,鲜、冻禽产品,食品生产通用卫生规范,蜂蜜,GB/T 18979食品中黄曲霉毒素的测定,1,Q/KGS 0001 S—2015,GB/T 20883 麦芽糖,GB/T 21270食品馅料,GB/T 23780糕点质量检验方法,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量,DB53 127云腿月饼,XY 5316无公害食品可食用花卉,SB/T 10004中国火腿,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］ 《定量包装商品计量监督管理办法》,3产品分类,根据所使用的原材料分类:,a),b),果（酱）仁类月饼分为:伍仁月饼、叉烧月饼等。、,蓉沙月饼分为:豆蓉（沙）月饼、莲蓉月饼、洗沙月余、养洗沙月饼、枣蓉,（泥） 月饼及板栗,c),e),f),g),h),i),蓉月饼等,d),果蔬类月饼分为:凤梨（味）月饼、水蜜桃（味う月饼ぐ通枝（味）月饼、,哈密瓜（味）月饼、香橙（味）月饼、芒果、咪と死嘛?就爆（味）月饼、,（味）月饼、雪莲果（味）月饼,槐,lena）］月饼、菊花月饼、金银,茄月饼等,（味）月饼、,（味）月饼、,鲜花类月饼分为:玫瑰花［重舞红玫瑰聲y,花月饼、茉莉花月饼、桂花月饼、金雀花る饼、,肉与肉制品类甲饼分为:云:（火〉腿月饼、云,云（火）腿莲卷月饼、云（火）腿红衣義祖,云（火）菊花白饼、云（火）脾靖月'就つ云,云（火）腿月饼、燕麦云（火入腿般浮苧I,叉烧月饼）等。; しD,水产制品类月饼分为:虾仁月饼、,蛋黄类月饼分为:基蓉蛋黄月饼及莲寒,鲜花饼分为:鲜花雪蓬果饼、云（火）,蓉鲜花饼等,雪莲果饼分为:雪莲云腿席、雪率鸡稠东,等,（火）据核桃忙月饼、云（火）腿松仁月饼、,ose rugosa cv. Plena）］月饼、,ア饼、云（火）腿蛋黄月饼、养麦,其他肉制品类月饼（牛肉月饼、,属柱月饼及云（火）腿虾仁月饼等e,饼等,松琴花饼、养麦鲜花饼、鲜花茶饼、冬瓜,公露饼、雪莲鲜花饼、雪莲茶饼、雪莲养麦饼,草莓,香梨,j) 其他类分为:白糖月饼、红糖月饼、大养月饼、什锦果脯月饼、麻仁月饼、抹茶月饼、绿茶月,饼、普洱茶月饼、红茶月饼、巧克カ月饼、咖啡月饼、可可月饼、三鲜月饼、鸡机月饼、松茸,月饼、香菇月饼、白糖白饼、白糖红饼、洗沙白饼及洗沙红饼、养串饼、麦串饼等,4技术要求,4.1原辅料要求,4……
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